Wakawaka en Aviñetados

Waka waka…

Waka waka…
No, no me ha poseído Shakira… (chiste malo aparece), sino Pacman. Nana nana nana nana Pacmannn (otro chiste malo aparece). Con motivo de mi deuda con las galletas, y por ayudar en el catering del evento Aviñetados, en Colophon, hice estas pequeñas monadas saladas. Ya que todos los cortadores los tengo en Córdoba, y solo tenía los de Pacman en casa (lo hice a posta, que todo sea dicho), hice unos pequeños fastanmicos y bicho-bola llamado Pacman.

Mientras hacía la masa, me venía un olor a pizza descomunal. Y estaba en lo cierto, sabían a masa de pisa, y eso que unas eran de queso y otras de sobrasada… La verdad es que estaban ricas, pero es una receta de esas para acompañar de salsas y cosas untables, en plan los doritos aquellos dippas o como se llamaran. Y hay que hacerlas suuuuperfinitas, porque sino, se hinchan como una patata, aunque en realidad quedan graciosas inflándose.

Bueno, la receta es de Mi dulce tentación, me la recomendó por mi cuñada. Son unas galletas saladas de sabores, en este caso de queso y sobrasada.

Galletas de sabores saladas

Para las galletas de queso:
220g de harina,
1 huevo,
55g de queso parmesano rallado o en polvo,
una pizca de sal,
110g de queso de untar.
Para las galletas de sobrasada:
Utilizaremos la base de las galletas de queso y además le añadimos:
30g de sobrasada a temperatura ambiente,
media cucharadita de miel,
media cucharadita de orégano,
media cucharadita de tomillo.
Para hacer la masa de las galletas de queso mezclaremos la harina y la sal con el parmesano. Posteriormente añadiremos el huevo y finalmente el queso de untar. Amasaremos con las manos hasta que consigamos una masa uniforme y sin grumos. Envolveremos esta masa, en papel transparente y dejaremos que repose en la nevera unas dos horas. Luego la extenderemos con el rodillo dejándola bastante finita y procedemos a cortar con moldes o con lo que se te ocurra. Precalentaremos el horno a 180º (calor arriba y abajo) y mientras tanto colocaremos las galletas sobre la bandeja del horno, sobre la cual habremos colocado papel de horno. Hornearemos, a la altura media, durante 15 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.
Para hacer las galletas de sobrasada procederemos  a hacer la masa como en la de las galletas de queso y le añadiremos la sobrasada, la miel , el tomillo y el orégano. El resto de la elaboración será el mismo que con las galletas de queso.
Es una receta, sencilla y no muy costosa, sale mucha cantidad de galletas. Deliciosa para acompañar con salsas o untadas. Y además puedes darle la forma que tu quieras, eso si, finísima si no quieres una colchoneta.
Bueno, ya que estamos, os hablaré un poco de Aviñetados. Es una charla de comic, que se llevó a cabo la semana pasada, de autores de la provincia de Cádiz, en Colophon, un estudio de diseño, centro cultural y muchas cosas más :). Estuve trabajando de operaria de cámara y de catering, conjunto a Rocío, mi cuñada. Nos lo pasamos muy bien, una charla muy amena, y después con buena cerveza y comida.
Hay exposiciones, charlas, ropa y accesorios chulísimos y alternativos, artesanía, arte, diseño, interiorismo, atrezzo… faltan palabras para la cantidad de cosas que hacen. Si estais por la ciudad de Cádiz, os recomiendo pasaros, por la plaza de Jesús Nazareno nº13, no os decepcionará, además al doblar la esquina hay una yogurtería que esta… aghagshgasghagssah.
Después de esta pequeña publicidad, espero que os halla gustado la receta de hoy, no todo va a ser dulces aquí 🙂 (aunque si la mayoría, por algo soy golosa, y no salada). ¡Hatsa otra!

Cupcakes de fresa y una tarta muy friki

¡Hola hola!
No me he olvidado de vosotros, tan solo era final de curso y me he tomado unas pequeñas vacaciones para descansar… pero de cocinar cositas no me olvidé. Perdonad la calidad de las fotos, mi querida reflex decidió quedarse sin batería esos días… Y no, no tengo dos cocinas, es que estudio fuera.

El 15 de Abril fue el cumpleaños de una persona muy friki de mi familia, mi hermano. Como buen friki, se merecía una tarta como tal. Intenté conseguirme un molde de Space Invaders, pero justo volvió a stock 2 días antes… Así que improvisé. La tarta era con la receta del bizcocho de vino tinto y relleno de buttercream de queso (es el único que le gusta a mi hermano), con una decoración un tanto friki 🙂 Hubo algún que otro contratiempo con el horno, pero salió increíblemente rica, verídico.

Y tras acabar el último examen, no pude resistirme a comprar 1 kilo de fresas y hacer una receta que vi en el blog de Objetivo cupcake perfecto (http://www.objetivocupcake.com/), cupcakes de fresa. Ya que no tengo licuadora en mi piso de estudiante, cambié el buttercream por el de queso, aunque os pondré la receta original.

Cupcakes de fresa

Para las magdalenas necesitamos:
120g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
180g de azúcar blanco,
2 huevos M,
230g de harina,
2 cucharaditas de levadura Royal,
120ml de leche semidesnatada,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
200g de fresas.
Para el buttercream:
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
400g de icing sugar o azúcar glass,
3 cucharadas de leche,
240g de fresas.

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes. Picamos las fresas en trocitos chiquititos. Las dejamos a un lado. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos las fresas usando una espátula. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.

Para preparar el buttercream, trituramos las fresas con el pasapuré y lo dejamos a un lado. A continuación hemos de tamizar el icing sugar o azúcar glass y colocarlo en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos primero a velocidad baja un minuto. A continuación batimos al menos 4 minutos más a velocidad alta hasta que la mezcla esté plenamente integrada. Incorporamos las fresas y batimos 2 minutos más. Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquilla de estrella grande y una fresa natural.

Bueno, espero que disfrutéis la receta, la verdad es que salen riquísimas y es muy fácil, aprovechad que es época :D. Y perdonad mi tardanza, prometo no tardar tanto 🙂